行业资讯_回味源

012025-03
回味源高端定制咸蛋黄：2025年的粽子市场，有几点值得您重视一下！2025年的端午，是5月的最后一天，依据往年的习惯，端午节点粽子的备货，已经开始。清明艾草绿，端午粽香浓，端午节点的争夺战已然拉开架势，今年有哪些值得注意的地方呢？我们觉得以下几点可以重视一下：粽子市场年复合增长8%-10%，2025预计突...
092025-01
“国家队”下场整顿配料表，食品添加剂新国标来了！“减糖风潮下，代糖总量就可以无上限吗？配料表里还有哪些“非必要”的添加剂？在本次的食品添加剂新国标中，对这些问题进行了全新的调整，健康食品市场也迎来了新的机遇。”01新规实行在即有哪些新变化？据了解，新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准...
122024-12
回味源高端定制咸蛋黄：品质和价格不能零和博弈，竞争要着眼未来价格战这几年不是什么新鲜事，市场大环境的不理想，尤其是直播电商的迅猛发展，加剧了产品价格内卷的同时，也加剧了生产商和消费者的焦虑，生产商在忙着价格和品质二选一，消费者则想着货比三家想要更便宜，两者之间像是在进行一场零和博弈，但随着时间的推移...
212024-09
回味源高端定制咸蛋黄：2024中秋旺季的复盘总结，请查收！2024年的中秋旺季，大家应该都有所预期，从每年的风向标，也就是广州和上海的烘焙展（也可以算上北京烘焙展，不过我们没有参加，在此不作为参考标的）就能管中窥豹。今年的两场展会，我们花了不少的心思引流，但效果不尽人意，同比去年尤为明显。今年两场...
062024-09
一年一度的月饼大赛，探秘月饼市场新动向随着中秋佳节的脚步渐近，月饼再一次成为烘焙市场的明星产品，作为传承了几千年的中秋糕点，月饼早已超越了食品的范畴，它代表着人们对团聚和美满生活的渴望。近年来，随着国民生活质量的稳步提高和消费观念的革新，中秋月饼市场也发生了翻天覆地的变化。图片...
212024-04
回味源高端定制咸蛋黄：用心传承，做好每一枚蛋黄咸蛋黄的工厂和作坊，这几年如雨后春笋般不断冒出来，虽说这样大家选择的范围更广，但选择的成本却不降反增。新成立的企业，无论是技术、经验、资金等方面都相对有限，有些更是为了节约成本只做端午和中秋，平时转向其他产品甚至干脆停产，产品品质参差不齐，...
292023-12
回味源高端定制咸蛋黄：回味源2023的年终总结报告，请查收！2023年12月29日，2023年的余额只剩下最后2天，不知不觉间一年过去了，今年整体有些魔幻，大家都以为疫情过后的第一年，应该是各种报复性消费，商场应该人头济济，门店应该客盈满座，一切都是红红火火的场景。可事实并非如此，消费降级、消费萎缩...
012023-04
回味源高端定制咸蛋黄：什么是蛋黄高端定制？能为大家带来什么？说到咸蛋黄，如果要对它进行产品画像，估计大家能想到的词应该就是传统、鸭蛋腌的、起沙出油、常见于月饼等等。如果放到10年前，哪怕是5-6年前，这个画像都还是精准的，咸蛋黄就是一款主要用于月饼的传统食品原料。但时至今日，这样的说法已经不够精准了...

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