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为确保蛋黄的品质,我们科学使用烘焙设备,在大约28分钟的烘烤过程中,上烘管保持220℃,下烘管控制在180℃,做好烘烤工作,确保蛋黄质量。另外,蛋黄务必充分解冻,待与外界的温度相近之后,再着手进行包装工作,一旦解冻工作没有做好,将会直接影响蛋黄起沙出油的效果。为了确保蛋黄的效果,我们都是对所生产的蛋黄实行生包工作。
经过严格的生产把关,我们采用纯天然草木灰,发挥草木灰天然碱性的作用,促进鸭蛋的蛋白质分解,经过盐的渗透作用,促使化学链氢键之间的断裂,让蛋白质与脂肪得到高效果的分离,使回味源生产的蛋黄松沙出油,回味无穷!
我们公司是专业生产蛋黄的,一年四季都在努力不断,70%~80%的厂家只在中秋的时候才临时生产蛋黄,从专业性相比,我们作为常年生产蛋黄的厂家,有能力保证蛋黄的安全性与稳定性。
人是最大的资本,我们企业的员工流动性较低,能够专业做好岗位工作,上下一心,确保产品的稳定生产。
与我们常年合作的客户范围分布广,我们端午之前生产的蛋黄主要是面向广大生产粽子的客户;中秋之前生产的蛋黄则被广泛用到月饼生产当中去,如月饼流沙馅、月饼蛋黄等;而中秋之后所生产的蛋黄,则广受各大西饼屋、糕点作坊和酒店的欢迎,如金沙包、蛋黄焗南瓜、蛋黄炒花蟹等。
而对于那些并非常年生产蛋黄的厂家,便存在次品蛋黄被渗合去生产月饼的可能。
目前我们是一家发展中的企业,规模还不是很大,但我们别具特色的产品定价模式就是为了把更多的利益让给客户,我们无时无刻不在焕发着持续的创新能力。
我们提供蛋黄给您,最大的作用是为您的产品打造一颗健康美味的心,您的月饼做得成功了,我们才有价值。我们不仅仅是为了把蛋黄卖给您,也是想与您建立一种战略合作伙伴关系,保证员工、客户、股东、供应商利益合理,持久共赢。