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广州回味源关注烘焙行业发展,把握主场商机,烘焙发展新趋势

日期:2020/01/10 | 浏览次数:
  当今的市场千变万化,各种营销策略层出不穷。现根据近些年行业变化的情况总结烘焙行业发展趋势,这些趋势初步塑烘焙行业,挖掘新兴市场,直面消费者需求,有助于更精准地把握中国烘焙行业及市场发展新趋势与新需求。

        随着各行业的不断转型,烘焙行业也在不断的调整,从消费人群的不断变化中让营销策略变得更加复杂。在电商的推动下,中国烘烤产业已不再是独立的制造业,其逐渐形成了制造营销服务多企业,日渐与上下游相关产业并肩发展,逐步形成一条紧密的产业链,其中向下则延伸至个人及家庭消费市场。有调查显示,随着年轻人的消费方式和消费习惯逐渐和国际接轨,烘焙知识和设备在家庭的普及烘焙已经成为中国年轻消费者、都市白领或家庭主妇崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择。尼尔森最新数据显示,烘焙行业的年销售额高达500亿美元。饼干烘焙零食和面包等加速了烘焙食品在各个品类的增长。产业链,电商时代创造了新的挑战和机遇。
 
 
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旅游食品、休闲食品将是带动烘焙业发展的重要因素
 
       时代环境发生了巨大改变,在路途上的时间更长同时生活节奏也越来越快,能够坐下来一起吃饭的时间越来越少,食品成为支持人们忙碌生活的动力。而烘焙食品的便携性、即食性更方便。所以,烘烤食品类中的面包蛋糕,蛋黄酥等逐渐成为人们出行的必备食品。
 
特色明显、个性化强、形象化生动的服务是消费者对烘焙食品消费的新要求。
 
      随着消费水平的提高,烘焙商家要重视消费者的具体要求,对消费场景、消费时消费对象提供有针对性的服务,开辟特色鲜明的消费场景,使人们不仅消费到商品本身而且也能享受到产品的文化内涵。
 
健康理念,低糖、低脂、清淡和营养平衡的烘烤食品,将更为人们所重视
 
      科学健康的膳食已在全世界成为人们追求的目标。这就要求烘焙食品改变高糖、高脂肪高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展,如低糖无糖面包、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖。这样的面包可给糖尿病肥胖症、高血压等疾病患者带来福音。添加食物纤维素的面包可利用大豆蛋白粉、麸皮、燕麦碎粒等制成高蛋白、富含纤维素矿物质营养面包。
 
      未来的发展之路且远且长在中国深厚的文化积淀之上,还需要深入挖掘伴手礼文化与设计表达在传承中助推具有中国特色的伴手礼文化发展。