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富的流油蟹黄咸香的咸鸭蛋,如何用7种标准评测鸭蛋的好坏

日期:2019/11/12 | 浏览次数:
     富得流油水的咸鸭蛋对人们的诱惑是难以抵挡的,一个咸鸭蛋,一刀切开,黄油不停的很下冒,浓浓的蛋黄咸香扑鼻而来的那一刻我们每个人都会垂涎三尺不能自已。

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     大家都爱吃咸鸭蛋黄,但咸鸭蛋的蛋黄为什么会出油,知道这件事的人恐怕不多。
 
     我们都知道蛋黄出油的咸鸭蛋才是好的咸鸭蛋,当然也不是所有的咸鸭蛋都出油,因为每种蛋的脂肪含量不一样。富到流油的咸鸭蛋才是吃客们的追求。但是我们又如何去评判一只鸭蛋的好坏呢,总但有个标准吧,下面赶快进入我们的正式评测环节,打分还是老规矩,分为外观、气味、味道、口感、复吃五个维度,每个维度满分10分。
 
 
7.切开鸭蛋,蛋白颜色比较正常,但是蛋黄明显太松散了,看起来太碎,最要命的是蛋黄中间还有空隙,这样的颜值实在是让人无法接受。
   
抛开颜值,在味觉方面这个鸭蛋给人的感觉也是太腥臭了,而入口感觉只有一个字,那就是咸,和其他鸭蛋不同,它的咸中似乎还带着一股臭味,如果说咸腥味可以忍受,那么这种似有似无的臭则是小伙伴们无法接受的了,果断最后一名没商量。
 
6.蛋黄的颜色很诡异,既不是正常的金黄,也不是活泼的橙黄,这个黄色给人的感觉是死气沉沉中透露着一种绝望。至于味道,吃出了盐巴的味道。试吃感觉,入口很刺激,咸腥味很重,咀嚼起来口感很涩。
 
5..我觉得颜值占了主要的原因,毕竟这是一个看脸的时代,有的咸鸭蛋切开以后蛋黄给人的感觉是非常的小,蛋清颜色也不够洁白,要知道这样的颜值是没有办法进入前三的啊。
 
但是,正所谓蛋不可貌相,有的咸鸭蛋虽然这款咸鸭蛋蛋黄偏小,样子难看,但是鸭蛋一入口的感觉还是很棒的。
 
首先它的蛋黄油量多,吃起来咸腥味很淡,用筷子挑起一半的蛋黄放入口中,蛋黄中的油瞬间充满口腔,绵软的蛋黄只需轻轻一嚼就会在口中充分散开,蛋黄很沙,有那么一瞬间我竟然有了一种在吃蟹黄的感觉。
 
4.有的咸鸭蛋给人的第一印象应该是不错的,果然,切开咸鸭蛋,蛋黄整体颜色偏浅,看上去非常的干净,蛋黄口感算是评测中最好的了,油量适中,鲜咸适中,不会太腻也不会太油。
 
至于蛋白,味道和蛋黄比稍微差了一些,口感偏干,偏腥。试吃的感觉也是蛋黄味道好,蛋白一般。
 
3蛋清颜色干净,蛋黄颜色微黄,从表面看上去油量不是很多,只有蛋黄边缘薄薄的一层,但是如果用筷子稍微一戳就不难发现,这个蛋黄的油不同于其他蛋黄,它的油不是浮于表面,而是浸透了整个蛋黄。
 
因为有了黄油的浸入,这样的蛋黄口感偏软,而且不干,入口丝滑细腻,配合上咸味适中的蛋清,整只鸭蛋吃起来香味浓郁,回味无穷。
 
2.咸鸭蛋切开后颜值爆表,蛋清洁白干净,蛋黄金黄透亮,从直观的角度就可以看得到蛋黄在冒油,用筷子戳一下蛋黄,蛋黄中的油会直接被挤压出来,这个蛋黄流出的油是金灿灿的,看得出来这个蛋不仅油量丰富,油的颜色也很纯正。
 
1.试吃口感,咸鸭蛋蛋清给人的感觉是咸味适中,既有咸鸭蛋特有的咸腥味,又不会过咸过腥。蛋黄油量大,口感很沙,又鲜又细,一半的蛋黄放入口中,瞬间会让你感受到什么叫满足的滋味。毫无疑问珠游记就是如此 ,一款顶级的咸鸭蛋。