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猪肉鸡肉价格两极分化 咸蛋黄企业带你一探究竟

来源:回味源蛋品网 | 日期:2015/06/21 | 浏览次数:

  要说到肉类在人们心中的排位,那么猪肉和鸡肉一定是人们心中的前三名。猪肉、鸡肉是我们日常生活的特供美食,当素菜吃够了的时候,总希望可以吃上一些肉给自己补充一下营养。今年自年初以来,对于家禽养殖户来说着实是难熬的半年,因为鸡肉价格一直下跌,从未回暖;而对于家畜养殖户而言却是一个美好的半年,因为猪肉价格一路走高。到底为何导致猪肉与鸡肉的价格会如此的两极分化呢?咸蛋黄企业带你一探究竟。

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  6月农副产品市场跌多涨少,猪肉价格则显得“一枝独秀”;受端午消费增加的影响,全国生猪出栏价格均价连续15天上涨,累计涨幅为3.7%,本周一已站稳了7.55元/斤的关口。与之对比,鸡肉价格持续走跌,其中的“快大鸡”1个月跌幅为6.2%,6月跌幅为2%,一个季度跌幅高达23.7%;土鸡肉近期跌幅加速,周跌幅高达8.64%。

  回味源咸蛋黄专家了解到,如广东、湖南、湖北三省的存栏量的巨大差异是导致鸡肉、猪肉两个市场价格走势有别的核心因素。在广州海珠、白云区两地的批发市场,鸡肉供应量有所增大,成交相对活跃,但价格继续下滑探底。虽然端午节临近,但鸡肉消费方面并没有看到明显增长,鸡肉养殖企业的存栏量压来增加,其与肉鸡屠宰商纷纷调低了供应价格。受此影响,鸡蛋价格已连续5个月震荡走跌,但临近端午,近两周的批发价格小有上涨,机构统计的全国蛋价(批发)的6月累计涨幅约为7.5%。机构依然看好下半年的鸡蛋期货走势;下蛋母鸡的整体数量同比也有比较大幅度的减少。

  相比之下,猪肉市场的终端消费虽也没有出现明显的向好,但端午节日的“包粽子”等餐饮方面的需求量有所提升。南方7省的养殖企业存栏量却持续位于低位波动。一方面,去年2~4月出现“杀母猪”热潮;另一方面,今年南方地区的暴雨天气,对猪的生长影响较大,小猪的生长速度明显放缓,部分广东养殖企业的普通猪肉屠宰单位重量同比下降了2%~5%,每头猪肉少产了5~13斤肉,非常惊人。